とうとう来ちゃいました第二弾！

といっても、本店の中国菜エスサワダではなく、今、大阪で絶賛おしゃれエリアとして人気沸騰中のお初天神裏参道に11月29日オープンする中華バル・サワダ！

本店も超お高いというわけではないけれども、さらに価格をおさえ、カジュアルなバルスタイルで本店と変わらないクオリティーのお料理を提供するのが中華バル・サワダだそう。
それはとってもお得じゃないか！とルンルンでご訪問！

小学校の給食で苦手意識を植え付けられた酢豚の話のお店の酢豚もそりゃ、まあすんごいおいしかったけれど、中華バル・サワダの酢豚も負けず劣らずのジューシーさ。

黒酢タレがなんとも上品。
肉汁ジュージューの豚の角煮も弾力、旨みともにおいしすぎて目を見開いた！
なんとなく添えられている玉ねぎまでも甘くてとろける。

大好物の麻婆豆腐は、単にシビレさせるのではなく、舌の付け根をジワジワせめてくる感じのシビレ。
山椒を入れすぎると、口や舌がビリビリして、感覚がマヒして、何食べてるのかわらからなくなるものも多い中、豆腐の甘みと山椒のバランスが絶妙で、舌の付け根だけビリっとくる感じ。
昔、四川で某有名麻婆豆腐を食べた時は、山椒が入りすぎて元の味がなんなのかわからなかったもんね。

よだれ鶏とかエビチリとかエビマヨもどれもプリプリで、箸が止まらない！

油断して食べておったまげたのが大根餅。
定番のモチモチ感はそのままに、大根？が絶妙の柔らかさで入ってて、いつも食べている大根餅とは全く違う。
庶民の味だった大根餅が、サワダさんの手にかかって、上品なスイーツに大変身！

それをいったら、トマトの杏露酒漬けもすごかった。
スイーツトマトよりも食べやすく、とろ～り甘くて、これはスイーツ？と間違うおいしさ。
湯むきして、杏露酒に漬け込むだけでこんなになるんだろうか？
いや、杏露酒もいいもん使ってるに違いない。

料理のひと手間をめんどくさがる私だけど、これは家で作りたい！
いつか会うことができたら、レシピ教えてもらいたいな～。

ということで、最後はビール！
グラスの中央部がちょっぴり膨らんでて、不思議な形。
それのせいか？泡もビールも、いつもよりまろやかな口当たりだった。

１週間、連続で飲み続けて体重２ｋｇ増・・・
おいしもの食べまくっている美人インフルエンサーさんたちってどうやって体形維持してるんだろう。
影で死ぬほど努力してるんだろうな～
あたしは、どんな努力しようかな～と考えながら、
結局、何もせずに、おいしい中華の余韻を楽しみながらスヤスヤと眠りについたｗ

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デブになるのは簡単だけど、
元に戻すのが大変なのよね・・・
わかっているのに～～

毎年、蟹の食べはじめはハイアットリージェンシー大阪。

大阪のカニ食べ放題はハイアット リージェンシー 大阪「クラブ カーニバル」がおすすめ！

今年はなんと台湾料理も食べられる、最強タッグのブッフェ。

こりゃ、おなかすかしていかねば～と意気揚々と会場入りするも、蟹と格闘しているうちに１時間経過・・・

蟹と格闘しながら、ちょこまか食べていると、すぐにおなかいっぱいになってしまうのが残念。

ハイアットのカニブッフェの特徴は、種類豊富なソース！
今回は、台湾風で食べられちゃうんですよ！カニ酢もいいけど、沙茶醤はぜひお試しを！

おなかいっぱいでもスイーツは食べないといかん！と、食べたのが豆花。

よくあるツルンプルンの豆花より、なめらか食感の豆花ラブなゆきんこの胃袋をがっつりつかんだ。
なんといったらいいか・・・高級プリンのような素材の粒が感じられる食感。
あんなにお腹いっぱいだったのに、おかわりしたほど。
その場で作る芋団子がこれまたモチモチでうまいんだな！

春雨や牛肉麺、小籠包といった台湾を代表するB級グルメももりだくさんなのに、あんまり食べれなかった・・・
おいしいものをたらふく食べたいのに、胃がついていかない悲しさ。

年内にあと１回は行きたい！

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昨日の雅子さまは、美しさはもとより品がすごかった。
女性の品格とかはやったことあったけど、そんなもの通り越した「品」
今からでも持てるだろうか・・・ｗ

唐突ですけども、大阪のお初天神って知ってます？

近松門左衛門が書いた人形浄瑠璃「曽根崎心中」の舞台で、恋人の聖地とも呼ばれている場所。
心中という名のとおり、遊女のお初と醤油やの徳兵衛の許されざる恋の末、心中するという物語。
詳しくはこちら

初めて夜に行ってみたらば、ライトアップがされていて、妖艶な雰囲気。

その妖艶なライトアップの中、お参りをする女性、おじさん？多数。
おじさんは、単に飲み会に早く着いちゃったから、しょうがなくここにいる感じに見えなくもない。

で、このあたりは、居酒屋激戦区で、激安な飲み屋がずらずら～りと並ぶ。

なんばのごちゃごちゃした雰囲気そのままで、人が多く疲れるから、よっぽどのことがない限り来ない。

今日も人が多いな～とブツブツ言いながら、お目当ての「タイ屋台999」へ行く道を曲がると、おおっと！
スペインの小道のバルみたいなおしゃれな空間に様変わり！

お初天神裏参道と呼ばれるところらしく、３年前からおしゃスポットになったんだそう。

あまりのおしゃれ空間に、おしゃれすぎて、逆にひいてしまった・・・
あたしなんか、ここにきていいんでしょうか？ってな恰好だったもんで。

ウィスキー樽をテーブルにして、ワインを飲んでたり、外の木のテーブルで、ビールを傾けたり。
いろんなもんが、いちいちおしゃれだ～。

と、キョロキョロしながら歩いていくと、9/28土曜日にオープンしたばかりの「タイ屋台999」が見えてきた！
今日のお目当てはココ！

東京ではすでに人気店で、関西初上陸ってだけじゃなく、タイのナイトマーケットの定番メニューとして大人気の「ムーガタ」が食べられちゃうのだ。
タイはもう８年くらい前にいったっきりだから、ムーガタ知らない・・・ということで、かなり楽しみ！

一歩中に入ると、そこはタイのナイトマーケットの雰囲気そのまま。

カラフルなプラスチックのイス（←台湾もこれ主流）やタイ語が書かれた看板、タイミュージックなど、プチタイ旅行気分！
アルバイトのお姉ちゃんたちのファッションもカラフルでタイっぽい。

お目当てのムーガタが、早速、テーブルにスタンバイしていたけども、こ、これはジンギスカン？と見間違える鍋。

予想通り、30年前、タイ人が日本からジンギスカン鍋を持ち帰ったのが起源なんですと。

お店に来るまでは、タイの鍋料理ってことは、トムヤムクンみたいに辛～いか、スイートチリソースみたいに甘酸っぱいか、どっちかだろうなと想像していたものの、鍋の周りにはプルンプルンのものがごっそりインされている。

プルンプルンの正体は、ヘルシーコラーゲン薬膳スープの素。
タイウコンや、タイ生姜、タイのナツメや桂皮が入っているそう。だから、ぜ～んぜん辛くない！

ジンギスカンの鍋だけれども、お肉は豚。

高級銘柄「和豚もちぶた」にも薬膳を漬け込んだ贅沢仕様！

しかも、バケツでどど～んと提供される。
タイでは、バケツサーブが普通。
大人数で食べに行くことがないから、知らなかったな～、バケツサーブ。

火をつけると、周りのコラーゲンがすぐにとけてスープになり、そこに野菜を投入。
お肉は、鍋の山部分に油をぬりぬりして、焼くだけ。肉厚だけれども、意外とすぐに焼けちゃう。

薬膳につけているせいか、そのまま食べてもジューシーでうまみたっぷり。何よりも柔らかい！

味変するなら、テーブルにスタンバイされてある薬味でどうぞ。
赤がやっぱり辛そうに見えたから、ほんのちょっぴりだけつけて試したところ、これまた全然辛くな～い。
タイでは定番のチリソースで、甘みと辛さのバランスが絶妙！

おススメは緑！パクチーと薬味を合わせたタレで、パクチーの香りと独特の酸味が豚肉によくあう！

次の日の心配がいらなければ、ニンニクとタイの唐辛子をトッピングして食べても〇。
さっぱり食べたいなら、黒酢がぴったり。
ガパオの葉っぱの甘い香りを堪能しながら、食べてもよし！
ツケダレが多いと、味に変化が出てきて、いくらでも食べられてしまう。

１３種類ある野菜はショーケースから取り放題！

〆はコラーゲンスープにインスタント麺でどうぞ。

個人的におすすめなのが、バケツパクチーを頼んで、パクチーダレに生のパクチーを大量にぶっこんで、その中に豚肉をいれて、混ぜ混ぜする食べ方。

パクチー好き悶絶ですぞ！

豚肉の脂っこさがなくなるし、パクチーの独特の後味が残って、最高！

飲み物ももちろん、パクチーサワーをバケツでｗ

バケツシンハビールなんてのもある。飲みすぎて、おなかタポンタポンになりました。

女子っぽい飲み物ならボタニカルサワー！
ドライボタニカルは、ミント、タイハーブ酒、レモン、ソーダでのど越しさわやか～。

鍋だけでなく、カオマンガイやガパオライス、グリーンカレー、えびパンなどなどタイ定番料理もラインナップ！

虫やカエルの素揚げもある。

カエルは、ササミみたいで食べやすくて、昔からお気に入り。むしゃむしゃ食べさせていただいた。

これだけ食べたのに、あ～しんど～いとはならない爽やかな〆。素晴らしい味付けだ！

大人数でいって、ムーガタ以外にもいろんなタイ料理をいっぱい注文して、お皿並べて食べたいお店。

ただ、しばらくは、激混みでしょうな～。
お初天神裏参道で立地もいいし、何より、タイ風の看板が目立つ！

忘年会とか人数集まる時なら、いろいろ頼めていいかも～と今から目論見中。

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いい意味でくせがあるタイ料理が食べられるタイ屋台999
現地で修行して、現地のものをできるだけ取り寄せて
ほんまもんのタイを再現してるだけあって、
おお！確かにこんなん食べたぞ！というお味。
とにかくパクチーがフレッシュでおいしい！
パクチー食べすぎたせいか、口の中が草っぽさ満載だった

給食大好き人間だったあたしを奈落の底に突き落としたメニュー、それは

酢豚！

給食のせいで、大人になるまで酢豚が大嫌いになった。

脂身ばかりのグニャグニャした食感！いくら噛んでもずっと口の中に入っているし、豚肉の味がまったくしない。
それどころか、酸っぱすぎるパイナップルが歯に挟まって、口の中が絶好調に気持ち悪い。

とにかくすこぶる不味かった酢豚。そんなこんなで、酢豚嫌いになったものの、20代のときに横浜中華街のどっかの中華屋さんで酢豚の取材をしたときに、仕事だからと、いやいや口に運んだものの、衝撃的なおいしさにびっくりした！

外はカリッと、中はジューシーな豚。黒酢のまろやかな酸味が、脂っこさをそぎ落としてくれて、後味さっぱり。
玉ねぎにからんだ、餡のおいしいこと！

酢豚うまいじゃないか！と感激してから、やっと酢豚が好きになった！

そして、先週、今まで食べた中で一番おいしい酢豚に出会う！

そのレストランは、気になっていた本格中国料理（広東料理）「熱香森」！

料理もさることながら、世界的に有名なプラントハンター、西畠清順氏が手がけた内装がド迫力！

お店の真ん中には、どど～んとオリーブやら、バナナやらいろんな木々たちが魅惑のループを見せながらディスプレイされている。

ガジュマルってこんなにキレイでした？というくらいの美しい見た目に、びっくり。
というのも、自宅にあるガジュマルが、単なるその辺の木みたいに四方八方にでかくなっていて、まったくもってかわいくなく、もはや邪魔になっているからかもしれない。
自分のお手入れが悪いというのは棚にあげております。

一番、びっくりしたのが、スペインからいらっしゃった樹齢300年のオリーブの木！

モロッコでアルガンの木にヤギが登って、実をバクバク食べてた、あの木もなかなか丈夫な木でしたけれど、こちらのオリーブの木の巨木ぶりにびっくり。

で、肝心のお料理は、5000円の熱コースをオーダー！

最初は、特製前菜八種盛り！
外観だけでなく、料理もオシャレさん！

どれもこれも美味しい中、ゆきんこベスト３をご紹介！

第一位は、一番上の段の真ん中、ぼたん海老の紹興酒漬け！
身もさることながら、みそがおいしくて最後までしゃぶりつき！

第二位は、プチトマト桂花陳酒で漬け
トマトがこんなにジューシーでいいんでしょうか？というお味に変身。

第三位は、落花生の紹興酒漬け
落花生が柔らかくなっていて、噛むごとに味がじゅわ～っと口いっぱいに広がる。

〇〇漬けがおいしいという結果に！


2品目は、海鮮入りかぼちゃのスープ！

エビやホタテがごろごろ入ったスープはあっさり後味。

かぼちゃだけど、まったくこってりしてなく、甘さも控えめ。

3品目は、海老と烏賊の葱生姜炒め。

前菜から思っていたけど、エビの料理がお上手。
ぷりぷり食感を残しつつ、エビの味をふんだんに押し上げる料理法。
これは、食が進む！

そして、やってきました、天敵だった「酢豚」！

甘酸っぱい酸味、ジューシーなお肉、ところどころカリッとした食感・・・

特に、酸っぱい、甘いのバランスが絶妙で、酢豚にかかってた餡をご飯に絡ませて食べたくなるほど。

この魅惑の酸味の正体は、特製黒酢とワインに使われる葡萄ジュース！
ぶどうね・・・ぶとう！
だから、あの絶妙な甘酸っぱさになったわけだ！

とろける豚に独特な甘酢餡・・・忘れられない！

ご飯と食べたいと思っていた時に登場したのが、栗とサーモン入り炒飯。

パラパラのごはんはもちろん、サーモンの味もきっちり残す職人技。
チャーハンは、外で食べるに限る！

というのも、うちはもち米のようなもちもち感が特徴のあきたこまちなもんで、どうあがいても、チャーハンのパラパラが実現できないからだ。

最後の本日のデザートまでお上品！

一番衝撃をうけたのが、ゴマ団子。
外はカリっと、中はもっちり、ゴマの風味がたっぷり感じられる中国スイーツ。
中には、あま～いあんこが・・・と思いきや、マカデミアナッツとチョコレートがお目見え！

これは、初めての出会い。
はっきり言って、あんこよりうまい！

食事の後は、烏龍茶の女王様と呼ぶにふさわしい蜜蘭単叢！

烏龍茶なのに、フルーティーな香り、甘みが特徴で、フルーツ茶を飲んでいるかのよう！
なのに、飲んだ後はお茶本来の香ばしさや渋みも感じられる不思議なお茶。

蜜蘭単叢が飲めるとは！素晴らしい！と感激していたらば、バラ茶もサービスでついてくる大盤振る舞い！

雰囲気といい、料理の質といい、非の打ちどころがないレストラン！
結婚式の二次会とか、ちょっとしたパーティーをここでやったらちょっと鼻高さんになりますな！

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ラグビーのルール知らないクセにワールドカップとか名がつくと
見てしまう。
パス回しとか絶妙で以外とはまっている。
さらにバレーも始まってるもんだから忙しいｗ

最近のタピ活っていうんですか？タピオカブームはすごいものがありますね。

会社の近くの路地裏にも、できちゃったりして、なぜここに？とびっくりするも、もっとびっくりするのが、行列ができてたこと。

駅前でもなく、若い子がショッピングするような店もない、単なる路地裏にあるドリンクスタンドなのに大行列。
そんなにうまいのか？と、ついつい行列の味が気になって、あんまり並んでないときに購入。

タピオカうんぬんの前に、まず甘い。甘すぎる。
さらに、最近はやりの黒糖入りのタピオカで、タピオカをグニャグニャ食べている先から、黒糖の甘みがぐいぐい襲い掛かってくる。甘いから、かまずに、つるつる吸い込んでいたら、今度はむせた。
全部食べるのも無理。さらに、量が多すぎる。

ということで、タピオカミルクティーブームに乗り切れてないくせに、こんな記事書いちゃいました（笑）↓
夜パフェもかき氷もミルクティーもタピオカづくし！龍珍珠 梅田

ミルクフォームに黒糖を振りかけ、バーナーであぶっているから、かなり甘め。
だけれども、茶葉の味がさっぱりだからかそんなにくどくない。
出来立てタピオカは、モチモチグニャグニャと、今まで食べたことがないような不思議食感。

ここはドリンク専門じゃなく、かき氷やパフェも置いてあり、さらに２階でイートインもできるからゆっくり飲めるのもうれしい。

タピオカミルクティーよりもお気に入りになったのが、大好物の愛玉子と仙草ゼリー入りの台湾龍珍珠パフェ！


どっちも、ゼリーなんだけど、さっぱり味でお気に入り！
しかも、マンゴーやドランゴンフルーツ、パイナップルなどの南国フルーツももりもり入って、大盤振る舞い！

ドラゴンフルーツって味気ないけども、なんかたべちゃうんですよね。

あと、台湾フルーツで好きなのが釈迦頭。グロテスクな見た目と、なんだかおいしくなさそうなうっすい緑色で、食べず嫌いだったけども、台湾人の友達の家で出されたときに、手をつけないのも、失礼ではないかとか、日本人っぽいこと考えながら、一口ぱっくり食べてみたら、洋ナシみたいでうまい！
止まらなくなって、２個くらい食べたかもｗ

冬くらいに釈迦頭パフェ、出来ないかな～。
釈迦頭自体があっさりフルーツだから、生クリームやバニラアイスとあうはず。

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買い物したあと、エコバックに詰めるときに、卵が割れるからと買い物かごの外に置いたまま、スーパーに置き去りに！
もう、ないかなと思いつつ、電話したら、「ミックスサイズ、赤玉１０個」預かってますよ！って。お～！よかった！じゃない！
もう、そんな忘れっぽくなってきたのか・・・